REST は、データをリクエストして変更するための便利で一貫したアプローチを提供するソフトウェア アーキテクチャのスタイルです。
REST という用語は「Representational State Transfer」の省略形です。Google API のコンテキストでは、HTTP 動詞を使用して、Google が保存しているデータ表現を取得および変更することを表しています。
RESTful システムでは、リソースはデータストアに保存されており、クライアントはサーバーが特定のアクション（リソースの作成、取得、更新、削除など）を実行するようにリクエストを送信し、サーバーはそのアクションを実行し、多くの場合、指定されたリソースの表現形式でレスポンスを送信します。
Google の RESTful API では、クライアントは POST、GET、PUT、DELETE などの HTTP 動詞を使用してアクションを指定します。また、次の形式のグローバルに一意な URI でリソースを指定します。
https://www.googleapis.com/apiName/apiVersion/resourcePath?parameters
すべての API リソースは HTTP でアクセス可能な一意の URI を持っているため、REST はデータ キャッシュを有効にし、ウェブの分散インフラストラクチャで動作するように最適化されています。
HTTP 1.1 標準のドキュメントのメソッド定義をご覧ください。GET、POST、PUT、DELETE の仕様が記載されています。